区“2021年地沟油”专项整治方案

方案计划 5个月前 tangspark
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2021年地沟油专项整治方案

为防止和杜绝地沟油作为食用油流入餐桌的不法行为,进一步规范食用油市场秩序,确保广大人民群众的身体健康,按照合食安委文件精神制定本方案。

一、整治目标

为贯彻落实《食品安全法》、《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》和《x市服务业环境保护管理办法》等法律法规,通过集中整治实现:控制生产源头,净化市场环境,严防地沟油进入食品环节,保证食品生产、流通、餐饮服务等环节经营使用的油脂符合食品安全标准,确保食用油质量和消费安全的总体目标。本次整治的具体目标如下:

1.坚决取缔无证照生产、经营食用油单位;

2.严厉打击将泔水油地沟油等作为食用油使用的违法行为;

3.严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为。

二、整治重点

1.开展食用油加工环节整治,规范食用油生产行为。对食用油生产加工点、小作坊进行集中整治,严格审查生产条件,严格市场准入,加强生产管理,督促生产加工点、小作坊严格按标准组织生产;强化食用油生产环节的日常监督和检查,严厉查处无证生产食用油的违法行为,对不符合生产条件或违法情节严重的企业要依法吊销有关证照;实施食用油添加剂备案制度,完善企业食用油添加剂使用记录,坚决查处不规范使用添加剂行为;加大食用油生产过程中使用非油料、过期霉变油料等违法行为的查处和打击力度,加强对加工环节食用油质量的抽检工作;引导生产加工点、小作坊按照市场需求进行升级改造。强化企业法定代表人(个体工商户负责人)为食用油安全第一责任人的责任,切实提高其责任意识和安全意识,全面提升食用油生产质量和安全保障水平。加强获证废弃油脂回收加工企业的监管,对产品流向严密监控,严防流入食品环节。(责任单位:质监分局牵头,工商分局配合)

2.加强食用油流通环节整治,实行食用油市场准入。进一步整顿和规范食用油流通环节经营秩序,集中对集贸市场、商场超市、食杂店进行整治,严把食用油进货关、贮存关、销售关。强化对市场主体行为的监管,食用油经营单位进货查验记录率达100%,实现食用油安全的可追溯性;强化食用油安全标识和包装管理,加强对流通环节食用油质量的监测工作。依法严厉打击销售有毒有害泔水油地沟油等违法行为。(责任单位:工商分局牵头,经贸局配合)

3.实施餐饮服务环节食用油整治,严禁不合格食用油上餐桌。对餐饮服务单位进行拉网式检查,重点检查采购和使用的食用油索证索票情况,对食用油进行监督抽查;加大对宾馆、饭店、食堂、学校周边饮食摊点、旅游景区餐饮单位、建筑工地食堂的整治力度,督促其完善进货查验记录制度,食用油进货查验记录率达100%;加大对农村、城乡结合部小餐饮企业的监管力度,对来历不明的食用油实施监督抽查,对不符合食品安全标准的食用油追溯其来源;加强对宾馆、饭店、食堂等监督管理,彻底杜绝餐饮服务企业与不法商贩勾结将泔水油地沟油当食用油使用的不法行为。(责任单位:社会事业局)

4.加强餐厨垃圾和废弃食品油脂管理,阻断违法加工地沟油渠道。加大对服务业监管力度,要求服务业经营者应当按照规定单独收集、存放本单位产生的餐厨和废弃食用油脂,并交城市生活垃圾收集、运输企业运至规定的城市生活垃圾处理场所,不得擅自排放、倾倒。依法查处将废弃食用油脂擅自排放、倾倒或交由非专业处置单位和个人收集、处理的行为。(责任单位:城市管理局牵头,社会事业局、环保分局配合)

5.加强对地沟油回收加工监管,坚决取缔无证照地沟油加工点。对无证照的地沟油非法回收加工点,在区食安办的统一领导下,各有关执法部门积极参与,联合执法,综合整治,坚决予以取缔。(责任单位:区食安办牵头,质监分局、工商分局、环保分局、城市管理局、公安分局负责)

三、时间安排

1.调查摸底阶段(x年4月15日至4月30日):各部门牵头负责职责范围内食用油生产、经营企业、餐饮服

务企业及其废弃油脂流向、获证废弃油脂回收加工企业及其产品流向、无证废弃油脂回收加工点的摸底调查,调查摸底情况要登记造册,为专项整治提供第一手资料。

2.集中整治阶段(x年5月1日至6月25日):各职能部门根据调查摸底的情况,有针对性的开展食用油、地沟油市场安全整治,严厉打击违法生产、销售、使用地沟油的不法行为。

3.总结验收阶段(x年6月26日至7月10日):集中整治活动结束后,各职能部门要及时对专项整治活动开展情况进行总结,并于x年7月15日前将书面材料报送区食品药品安全委员会办公室,由区食安委办公室汇总上报。

四、工作要求

1.提高思想认识,高度重视监管工作。地沟油是含油脂废水经油水分离器或者隔油池分离后产生的,含有多种有毒物质,长期食用对人体危害极大。当前正处于世博会和四体会即将召开的关键时期,各有关职能部门一定要提高认识、主动作为、主动查处,按照食品安全地方政府负总责、各部门各负其责、企业是第一责任人、消费者是最后一道防线的责任体系,加强控制地沟油源头,坚决取缔地沟油非法加工店,严厉查处违法经营、使用地沟油的行为,严防地沟油进入食品环节,保障广大人民群众饮食安全和身体健康,为四体会的顺利召开提供良好的食品安全环境。

2.各部门积极参与,形成监管合力。此次地沟油专项整治工作既要分工负责,又要密切配合。取缔无证照地沟油加工点由区食安委牵头,各相关职能部门接到举报投诉后,要积极主动向区食安委汇报,并在区食安委组织领导下,积极参与综合整治行动。食用油加工、流通、餐饮等环节整治工作由各牵头部门具体负责实施,城管、公安、环保等部门要随时配合行动。通过区食安委牵头,各方联合行动,形成整治工作合力。

4.加强舆论宣传,营造整治氛围。各监管部门要会同新闻宣传部门,利用报刊、电视台、广播电台、网络等新闻媒体,加大舆论宣传力度,倡导改进食品加工工艺、节约用餐、理性消费、减少废弃油脂产生数量。指导广大消费者识别废弃油脂,增强自我保护意识和防范能力。在坚持正面宣传的同时,对整治过程中发现的典型案例进行公开曝光,宣传整治成果,增强消费信心。

5.加强信息沟通,建立定期报送工作信息机制。专项整治期间,各部门要及时向区食安办报送工作信息(联系电话、传真:xxxxxx,邮箱:xxxx.com)。4月30日前,各部门要确定一名专项整治联络员,并将名单和联系方式报送区食安办。5月5日前各部门统一书面报送调查摸底情况,每月1日和15日,各部门书面报送整治工作进展情况。区食安办收集整理汇总后上报管委会和市食安办。

版权声明:tangspark 发表于 2022年3月26日 下午10:40。
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